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主料:
马蹄适量，香菜适量，生姜适量，白糖适量，盐适量

辅料:
牛肉适量，鸡蛋清适量，淀粉适量，料酒适量

1.马蹄拍碎备用。

2.牛肉末里加入马蹄碎、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀。

3.拌匀的马蹄牛肉末腌制10-15分钟左右。

4.热锅起油，下入牛肉丸炸至金黄。

5.生姜切成丝，备用。

6.碗中倒入酱油，白糖，料酒，香油调制成酱汁。

7.锅内加少许油，下入姜丝炒香。

8.随后倒入酱汁、牛肉丸翻炒上色。

9.最后炒熟装盘，扫上香菜即可。

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